Un yaourt que je dois à Miss Tiny dont j'avais goûté les truffes aux mêmes saveurs lors du pique-nique à Bercy en août 2007. Une association chocolat, épice et aromate, à peine adoucie par le lait...

Yaourt chocolat, cannelle et basilic (pour 8 gros pots ou 7 petits)

Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Etuve : 10 h
Réfrigération : 4 h

• 1 yaourt nature entier
• 1 litre de lait entier UHT
• 15 c à s de chocolat en poudre (J'ai utilisé ici celui de la boîte Le Chocolat de Nestlé)
• 8 c à c de sucre
• 1 pincée de vanille en poudre
• 3 c à s de basilic haché
• 1 bâton de cannelle

1. Préparer un chocolat chaud avec le lait et le chocolat mélangés, puis ajouter le basilic et la cannelle.
2. Fouetter le yaourt, ajouter le chocolat tiède ou froid préalablement passé au tamis, puis le sucre.
3. Brancher la yaourtière et laisser 10 h (la yaourtière doit reposer sur une surface plane à l'écart des robots ménagers, appareils éléctroménagers et autres sources de vibrations).
4. Mettre les couvercles et réserver au minimum 4 h au réfrigérateur.

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Commentaires (20)

http://instantssaveurs.canalblog.com

Que d'associations de saveurs dans un yaourt!
Bluffant!

Eliz , 21 mars, 2008

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http://ombreblanche.canalblog.com

ahhh ...tu as pu le constater par chez moi, c'est la crise des yaourts....c'est donc avec plaisir, que je vais tenter les tiens....au chocolat, ça à toutes les chances de trouver preneurs....si ça ne morve pas....
La photo est vraiment très belle...bravo

OMBRE BLANCHE , 21 mars, 2008

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http://yugfjhk.over-blog.com/article-115

Chocolat et basilic, miam! Je vais ressortir ma yaourtière, je crois, depuis le temps que je le dis!

snapulk , 21 mars, 2008

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C'est surprenant cette association !! Il y a tant de choses en cuisine auxquelles je n'aurai jamais pu penser sans trouver des blogs comme le tien ou celui de Miss Tiny !! A tenter absolument donc !! Peux-tu me rappeler la marche à suivre sans yaourtière s'il te plait ?!

Anso , 22 mars, 2008

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un yaourt qui me plairait bien!!!
Link Text

labas , 22 mars, 2008

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Déjà que j'adore l'assoc' choco-cannelle, si tu me mets du basilic, le rêve !

Sha , 23 mars, 2008

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Un yaourt vraiment original et que je vais tester avec plaisir !

guylaine , 24 mars, 2008

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yaourt

J'ai tenté ta recette car j'adore les yaourts maison, mais tout mon chocolat en poudre s'est retrouvé au fond...tu avais utilisé quoi comme chocolat? moi j'avais pris du Vanhouten noir en poudre???

cathou , 27 mars, 2008

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Cathou, comme je l'ai écrit dans la recette :

J'ai utilisé ici celui de la boîte Le Chocolat de Nestlé

Tu auras tout de même un fin dépôt de cacao au fond des pots

Murielle , 27 mars, 2008

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Raté !

Bon bin je les ai raté ! J'ai pourtant suivi la recette à la lettre et je les ai laissés dans la yaourtière toute la nuit. Mais ce matin, ils étaient complêtement liquides !!! Je les ai encore remis dans la yaourtière mais rien !! snif ! Tout est à jeter !!

Louloup37 , 20 juin, 2008

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As-tu déjà fait des yaourts natures et si oui comment étaient-ils?
Les yaourts sont liquides soit parce que les ferments ont été tué par une chaleur trop forte, soit parce que la température de l'étuve n'était pas assez élevée :dry:

Murielle , 20 juin, 2008

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et sans yaourtiere?

bonjour cette recette me tente bcp mais je n'ai de yaourtière pouvez vous me dire comment faire ?
Merci
signée une gourmande impatiente

carabostine , 30 septembre, 2008

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Tu peux réaliser toutes les recettes de yaourts au four ou à la cocotte minute.
Va voir ici (clic).
Bons yaourts et à bientôt.

Murielle , 02 octobre, 2008

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MERCI

Un grand merci pour toutes ces recettes plus alléchantes les unes que les autres! Dès que j'ai découvert ton blog, je n'ai plus eu qu'1 idée en tête... essayer :woohoo: !! Résultat: mes loulous en redemandent!!

sandra , 22 janvier, 2009

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j\'espère que ça va marcher

ça fait un petit moment que ça me trottait dans le tête - faire mes yaourts mais depuis que j'ai découvert ton site et ton blog j'ai décidé de me lancer, demain je dois recevoir ma yaourtière et je me lance dans la foulée - (pourvu que ça marche.....) je ferai part de mes expériences - merci pour le blog et le site - super agréable - a bientôt

mieille , 25 janvier, 2009

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loupés!!!

Je viens de goûter les yaourts avec mes enfants et nous leur avons trouvé un goût "piquant", je me demande s'il y avait assez de chocolat, quand tu dis 15 c à s c'est rases ou bombées? Je n'ai pas mis le basilic par contre j'ai rajouté 3 c à s de lait en poudre pour les épaissir. Je retenterai tout de même pour mes petits fanas de chocolat.

Muriel , 29 janvier, 2009

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les mêmes, jolie texture trés léger dépôt choco au fond (mais c'est normal) mais arrière goût curieux j'ai tout jeté, j'en refait une tournée en rajoutant un peu de vanille

mieille , 29 janvier, 2009

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Tu mets de la vanille liquide? Et en quelle quantité? Merci

Muriel , 06 février, 2009

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Quelle déception !

Des yaourts maison au chocolat, j'en rêvais ! Mais quelle déception ! Très peu de goût chocolat et surtout un goût dominant de lait caillé, piquant comme il a déjà été signalé dans un autre commentaire. Est-ce le résultat auquel il fallait s'attendre. Y-a-t-il quelqu'un qui les a tenté et a obtenu un bon résultat ?

Saboo , 03 décembre, 2009

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Tu peux lire le post du forum qui parle de l'acidité de certains yaourts au chocolat : http://www.latablemonde.com/fo...acide.html

Murielle , 04 décembre, 2009 | url

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