Yaourt aux Spéculoos pour Elle Belgique

Écrit par Murielle

Un yaourt que je dois à Miss Tiny dont j'avais goûté les truffes aux mêmes saveurs lors du pique-nique à Bercy en août 2007. Une association chocolat, épice et aromate, à peine adoucie par le lait...

Yaourt chocolat, cannelle et basilic (pour 7 gros pots ou 8 petits)

Yaourt chocolat, cannelle et basilic

Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Etuve : 10 h
Réfrigération : 4 h

La Table Monde

1 yaourt nature entier
1 litre de lait entier UHT
15 c à s de chocolat en poudre (J'ai utilisé ici celui de la boîte Le Chocolat de Nestlé)
8 cuillères à café de sucre
1 pincée de vanille en poudre
3 cuillères à soupe de basilic haché
1 bâton de cannelle

Préparer un chocolat chaud avec le lait et le chocolat mélangés, puis ajouter le basilic et la cannelle.
Fouetter le yaourt, ajouter le chocolat tiède ou froid préalablement passé au tamis, puis le sucre.
Brancher la yaourtière et laisser 10 h (la yaourtière doit reposer sur une surface plane à l'écart des robots ménagers, appareils électroménagers et autres sources de vibrations).
Mettre les couvercles et réserver au minimum 4 h au réfrigérateur.

Commentaires

#1 http://instantssaveurs.canalblog.com — Eliz 21-03-2008 16:06

Que d'associations de saveurs dans un yaourt!
Bluffant!

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#2 http://ombreblanche.canalblog.com — OMBRE BLANCHE 21-03-2008 19:35

ahhh ...tu as pu le constater par chez moi, c'est la crise des yaourts....c'est donc avec plaisir, que je vais tenter les tiens....au chocolat, ça à toutes les chances de trouver preneurs....si ça ne morve pas....
La photo est vraiment très belle...bravo

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#3 http://yugfjhk.over-blog.com/article-115 — snapulk 22-03-2008 02:07

Chocolat et basilic, miam! Je vais ressortir ma yaourtière, je crois, depuis le temps que je le dis!

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#4 Anso 22-03-2008 12:40

C'est surprenant cette association !! Il y a tant de choses en cuisine auxquelles je n'aurai jamais pu penser sans trouver des blogs comme le tien ou celui de Miss Tiny !! A tenter absolument donc !! Peux-tu me rappeler la marche à suivre sans yaourtière s'il te plait ?!

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#5 labas 22-03-2008 14:42

un yaourt qui me plairait bien!!!
Link Text (www.recettesdepupuce.canalblog.com)

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#6 Sha 23-03-2008 18:09

Déjà que j'adore l'assoc' choco-cannelle, si tu me mets du basilic, le rêve !

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#7 ... — guylaine 25-03-2008 03:40

Un yaourt vraiment original et que je vais tester avec plaisir !

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#8 yaourt — cathou 27-03-2008 13:46

J'ai tenté ta recette car j'adore les yaourts maison, mais tout mon chocolat en poudre s'est retrouvé au fond...tu avais utilisé quoi comme chocolat? moi j'avais pris du Vanhouten noir en poudre???

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#9 Murielle 27-03-2008 18:29

Cathou, comme je l'ai écrit dans la recette : Citer :

J'ai utilisé ici celui de la boîte Le Chocolat de Nestlé

Tu auras tout de même un fin dépôt de cacao au fond des pots

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#10 Raté ! — Louloup37 20-06-2008 17:42

Bon bin je les ai raté ! J'ai pourtant suivi la recette à la lettre et je les ai laissés dans la yaourtière toute la nuit. Mais ce matin, ils étaient complêtement liquides !!! Je les ai encore remis dans la yaourtière mais rien !! snif ! Tout est à jeter !!

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#11 Murielle 20-06-2008 23:53

As-tu déjà fait des yaourts natures et si oui comment étaient-ils?
Les yaourts sont liquides soit parce que les ferments ont été tué par une chaleur trop forte, soit parce que la température de l'étuve n'était pas assez élevée :dry:

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#12 et sans yaourtiere? — carabostine 01-10-2008 02:01

bonjour cette recette me tente bcp mais je n'ai de yaourtière pouvez vous me dire comment faire ?
Merci
signée une gourmande impatiente

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#13 Murielle 02-10-2008 20:06

Tu peux réaliser toutes les recettes de yaourts au four ou à la cocotte minute.
Va voir ici (www.latablemonde.fr/.../Yaourts-bio-nature-et-light.html) (clic).
Bons yaourts et à bientôt.

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#14 MERCI — sandra 23-01-2009 02:13

Un grand merci pour toutes ces recettes plus alléchantes les unes que les autres! Dès que j'ai découvert ton blog, je n'ai plus eu qu'1 idée en tête... essayer :woohoo: !! Résultat: mes loulous en redemandent!!

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#15 j\'espère que ça va marcher — mieille 25-01-2009 15:54

ça fait un petit moment que ça me trottait dans le tête - faire mes yaourts mais depuis que j'ai découvert ton site et ton blog j'ai décidé de me lancer, demain je dois recevoir ma yaourtière et je me lance dans la foulée - (pourvu que ça marche.....) je ferai part de mes expériences - merci pour le blog et le site - super agréable - a bientôt

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#16 loupés!!! — Muriel 29-01-2009 17:43

Je viens de goûter les yaourts avec mes enfants et nous leur avons trouvé un goût "piquant", je me demande s'il y avait assez de chocolat, quand tu dis 15 c à s c'est rases ou bombées? Je n'ai pas mis le basilic par contre j'ai rajouté 3 c à s de lait en poudre pour les épaissir. Je retenterai tout de même pour mes petits fanas de chocolat.

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#17 mieille 29-01-2009 20:13

les mêmes, jolie texture trés léger dépôt choco au fond (mais c'est normal) mais arrière goût curieux j'ai tout jeté, j'en refait une tournée en rajoutant un peu de vanille

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#18 Muriel 06-02-2009 18:07

Tu mets de la vanille liquide? Et en quelle quantité? Merci

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#19 Quelle déception ! — Saboo 04-12-2009 00:44

Des yaourts maison au chocolat, j'en rêvais ! Mais quelle déception ! Très peu de goût chocolat et surtout un goût dominant de lait caillé, piquant comme il a déjà été signalé dans un autre commentaire. Est-ce le résultat auquel il fallait s'attendre. Y-a-t-il quelqu'un qui les a tenté et a obtenu un bon résultat ?

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