Sauce béchamel

Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 25 cl de lait
• Sel
• Poivre
• Muscade en poudre (facultatif)

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
2. Ajouter la farine et mélanger au fouet
3. Incorporer le lait en fouettant afin d’éviter les grumeaux
4. Faire cuire jusqu’à épaississement en fouettant doucement
5. Saler, poivrer et ajouter la muscade
6. Goûter et rectifier si besoin

Recettes réalisées avec de la béchamel :

Bouchées aux galettes de sarrasin (clic)

Lasagnes à la bolognaise (clic)