La plus célèbre façon d’accommoder les spaghetti : bœuf haché, oignons, ail, tomates et aromates, et le tout parsemé de Parmesan râpé...

Spaghetti bolognaise (pour 2 pers)

Réalisation facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

• 200 g de spaghetti
• 400 g de viande hachée
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 2 feuilles de laurier
• 1 grosse boite de tomates entières pelées
• Sel
• Poivre
• Parmesan

1. Eplucher et hacher finement l’oignon et les gousses d’ail.
2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, l’ail et la viande hachée à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
3. Ajouter les herbes, les feuilles de laurier et les tomates en les réduisant en purée.
4. Mélanger et laisser réduire la sauce pendant environ 5 minutes.
5. Saler, poivrer.
6. Retirer les feuilles de laurier.
7. Faire cuire les pâtes selon votre goût et servir aussitôt en versant une louche de sauce à la bolognaise et saupoudrer de parmesan.

un ventre rempli de spaghetti bolognese...

Ils venaient de terminer un repas exceptionnellement savoureux : Hermione s’était rendue dans un supermarché sous la cape d’invisibilité (en partant, elle avait scrupuleusement jeté l’argent dans le tiroir ouvert d’une caisse enregistreuse) et Harry pensa qu’elle serait peut-être plus influençable avec un ventre rempli de spaghetti bolognese et de poires au sirop.

Harry Potter et les Reliques de la Mort, (Chapitre 16)

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