Skip to content

La Table Monde

M6 et La Table Monde

Yaourt aux Spéculoos pour Elle Belgique

Yaourt aux Spéculoos pour Elle Belgique
La Communauté des gastronomes
PDF Imprimer Envoyer
Recette de cuisine
Écrit par Murielle   

Ce pain indien peut se manger en apéritif avec des chutneys, pickles et autres raïtas, ou en accompagnement. Le naan existe nature ou au fromage : cheese naans ...

 

Pour 8 naans

 

Naans

 

Réalisation : facile
Préparation : 35 mn
Repos : 3 h
Cuisson : 2 à 3 mn

La Table Monde

 

  • 500g de farine T55
  • 3 c à s d'huile
  • 3 c à s de yaourt nature
  • Environ 12 cl d'eau
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 2 c à c de sel
  • 2 c à c de graines de nigelle* (facultatif)
  1. Mettre le sachet de levure à dissoudre avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède et attendre 10 minutes.
  2. Mélanger la farine, le sel, l'huile et les graines si vous en voulez.
  3. Ajouter le yaourt et la levure et bien mélanger.
  4. Ajouter l'eau tout en continuant de pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
  5. Mettre un peu plus d'eau si nécessaire.
  6. Laisser la pâte reposer 3 heures dans un saladier recouvert d'un torchon humide.
  7. Préchauffer le four sur position grill 10 minutes avec la plaque de cuisson en position haute.
  8. Pendant ce temps diviser la pâte en 8 parts et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
  9. Les faire cuire par 2 ou 3 sur la plaque chaude 2 à 3 minutes. À surveiller car les naans grillent vite !

Graines de la nigelle de Damas : également appelées graines noires indiennes (ou kalonji)

Rétrolien(0)

Adresse URI pour un rétrolien sur cet article

Commentaires (2)


Affichez les commentaires
La plaque doit être CHAUDE
0
Je me permets une petite précision, suite à plusieurs essais de naan chez moi, avec une recette très similaire : il est essentiel que la plaque sur laquelle on fait les naans soit DEJA CHAUDE quand on y pose les petits pains, c'est-à-dire qu'on l'ait laissé préchauffer avec le four, sinon les naans sont durs et râtés. C'est en tout cas la conclusion à laquelle je suis arrivée, et un restautareur pakistanais m'avait indiqué ce "truc". La recette ci-dessus évoque bien une plaque chaude mais peut-être pas de façon assez visible?
Makanai , 30 mars, 2008
Merci Makanaï
0
J'ai précisé de mettre la plaque de cuisson dès le préchauffage.
Comme cela c'est plus clair smilies/wink.gif
Murielle , 30 mars, 2008

Ecrivez un commentaire

Réduire l'éditeur | Agrandir l'éditeur

busy
 
Nous avons 132 invités en ligne

@bonnez-vous à la newsletter !





Les nouveautés


macarons-coco-m.jpg
Lundi, 23 Août 2010 17:02
confiture-mirabelles-m.jpg
Mercredi, 18 Août 2010 08:03
la-boite-grain-de-sel-500.png
Vendredi, 13 Août 2010 17:50
portraits-200-aout2010.jpg
Vendredi, 13 Août 2010 07:55
banniere.jpg
Mardi, 10 Août 2010 08:51

Derniers commentaires

Chocoolat, le premier Blog Communautaire tout chocolat !

Identifiez-vous :)



PagesPro géolocalisées

geolocalise-moi.fr