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La Table Monde

M6 et La Table Monde

Yaourt aux Spéculoos pour Elle Belgique

Yaourt aux Spéculoos pour Elle Belgique
La Communauté des gastronomes
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Écrit par Murielle   

Le Pineau est un apéritif originaire des Charentes, né en 1589 d’une rencontre accidentelle entre du jus de raisin et un fût de Cognac... et avec des moules, mmm...

 

Moules au Pineau (pour 2 pers)

 

Moules au Pineau


Réalisation : facile
Préparation : 35 mn
Cuisson : 11 mn

La Table Monde

 

  • 3 kg de moules de Bouchot
  • 175 g de beurre
  • 5 gousses d’ail
  • 5 échalotes grises
  • 75 cl de pineau blanc
  • 1 botte de persil plat
  • Sel, poivre du moulin
  1. Nettoyer les moules
  2. Emincer les échalotes et les gousses d’ail
  3. Ciseler le persil
  4. Faire fondre le beurre
  5. Faire revenir les échalotes et l’ail pendant environ 5 mn à feu doux
  6. Ajouter le pineau et la moitié du persil
  7. Faire réduire environ 3 mn
  8. Ajouter les moules
  9. Saler, poivrer et couvrir
  10. Laisser cuire pendant 3 mn et vérifier que les moules sont toutes bien ouvertes
  11. Mélanger
  12. Ajouter le persil restant et servir
 

Commentaires  

 
#1 elodie911 25-10-2009 23:18
:-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-) Trop bonne Ces moule :P:P:P:P:P:P:P: P:P:P
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