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Écrit par Stanislas
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On se croirait presque en train de faire des gammes gustatives sur ces gambas en passant d’une gambas au curry à une gambas au miel à une autre aux herbes de Provence, paprika, sels parfumés...
Gambas en habit d'épices (pour 2 pers) 
Réalisation : très facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn
Pour les gambas - 16 gambas
- Curry
- Sel de vanille (ou autre sel parfumé)
- Paprika
- 5 baies
- Gingembre
- Has el hanout (mélange d’épices orientales)
- Herbes de Provence
- Miel de lavande
Pour la salade - Mesclun
- 2 Tomates grappes
- 1 pomme
Pour la sauce - 4 Capsules de cardamone
- 1 c à s d’huile d’olive
- 3 c à s de vinaigre balsamique blanc (ou de cidre)
- 1 trait d’arôme Maggi (facultatif)
- Sel de vanille (ou autre sel parfumé)
- Poivre
- Préparer la salade ainsi que sa sauce : pour la sauce, bien mélanger les liquides, le sel, le poivre et ajouter les graines des cardamomes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Déposer les gambas dans un plat à four, déposer un filet d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre.
- Recouvrir le plat d'un papier aluminium et cuire environ 12 minutes.
- Eplucher les gambas et recouvrir d’épices (une épice, aromate ou miel, pour 2 gambas, selon votre goût).
- Remettre au four 3 minutes à 180°C.
- Servir immédiatement avec la salade.
 Une recette goûtée
et adorée ! Cette recette est une mélodie gustative à composer comme bon nous semble, à nous de varier les épices, d’y ajouter notre "grain de sel" qui saura surprendre les papilles… Un plat qui se renouvelle donc facilement et s’adapte à tous les palais ! Ces grosses crevettes en habit d’épices, nous les avons pêchées là , sur le blog de $ha P’tits miam tout en couleur . Un blog où vous trouverez à vous régaler de bonnes choses autant que de belles choses, comme en témoigne cette magnifique photographie d’un appétissant cheese-cake gingembre-ananas, récompensée au « Does My Blog Look Good in This » de sept 2007...
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