Un velouté d’automne particulièrement amusant au moment d’Halloween – choisissez dans ce cas votre potiron rouge vif ou orangé… Il vous reste à trouver un petit quart d’heure pour le préparer, le laisser mijoter et servir…

Velouté de potiron (pour 2 pers)

Réalisation : très facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

• 580 g de chair de potiron
• 75 cl d’eau
• 4 cl de lait
• 1 oignon
• Sel
• Poivre

1. Prélever la chair du potiron et la couper en morceaux.
2. Eplucher et couper l’oignon en 4.
3. Mettre dans une casserole, la chair du potiron, l’oignon et l’eau.
4. Faire cuire jusqu’à ce que la chair du potiron soit bien tendre.
5. Ajouter le lait hors du feu.
6. Mixer, saler et poivrer.

Cette recette a été réalisée à l’occasion du jeu organisé par Kate du blog Le plat du jour , dont le thème est Et si on cuisinait orange?

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Commentaires (3)

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Merci pour ta participation, je m'empresse de la noter!

Kate34 , 01 août, 2004

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J'adôôôre la crème de potiron, mais personnellement je la fais autrement... :grin
Je vous donne ma recette :p :
- 800 g de potiron épluché et coupé en morceaux,
- 1 pomme de terre épluchée et coupée en morceaux,
- 1/4 de cube de bouillon de poule,
- eau,
- 2 c. à soupe de crème fraiche,
- de la muscade fraichement rapée.
Dans l'autocuiseur, je mets le potiron et la pomme de terre, le cube de bouillon et je couvre à hauteur d'eau. Laisser cuire 10 min au tournoiement de la soupape puis mixer le tout en ajoutant crème fraiche et muscade. Saler si nécessaire.
PS : Parfois le potiron rend beaucoup d'eau alors j'enlève une partie de l'eau de cuisson que je rajoute à la crème de potiron pour obtenir la consistance souhaitée.

DS , 24 octobre, 2007

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Waooo ! al présentation dans le potiron j'adore, ca à l'air excellent et si joli à regarder ...

Léa , 29 octobre, 2007

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