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Écrit par Murielle
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Un velouté d’automne particulièrement amusant au moment d’Halloween - choisissez dans ce cas votre potiron rouge vif ou orangé... Il vous reste à trouver un petit quart d’heure pour le préparer, le laisser mijoter et servir...
Velouté de potiron (pour 2 pers)

Réalisation : très facile Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn

- 580 g de chair de potiron
- 75 cl d’eau
- 4 cl de lait
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
- Prélever la chair du potiron et la couper en morceaux.
- Eplucher et couper l’oignon en 4.
- Mettre dans une casserole, la chair du potiron, l’oignon et l’eau.
- Faire cuire jusqu’à ce que la chair du potiron soit bien tendre.
- Ajouter le lait hors du feu.
- Mixer, saler et poivrer.
Cette recette a été réalisée à l’occasion du jeu organisé par Kate du blog Le plat du jour , dont le thème est Et si on cuisinait orange? |
Commentaires
Je vous donne ma recette
- 800 g de potiron épluché et coupé en morceaux,
- 1 pomme de terre épluchée et coupée en morceaux,
- 1/4 de cube de bouillon de poule,
- eau,
- 2 c. à soupe de crème fraiche,
- de la muscade fraichement rapée.
Dans l'autocuiseur, je mets le potiron et la pomme de terre, le cube de bouillon et je couvre à hauteur d'eau. Laisser cuire 10 min au tournoiement de la soupape puis mixer le tout en ajoutant crème fraiche et muscade. Saler si nécessaire.
PS : Parfois le potiron rend beaucoup d'eau alors j'enlève une partie de l'eau de cuisson que je rajoute à la crème de potiron pour obtenir la consistance souhaitée.
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