Foie gras et magret de canard, un couple qui sent bon le Sud Ouest et ses châteaux périgourdins. Entourez-les de verdure et de baies rouges, le conte de fée n’est pas loin...

Salade de foie gras et magrets aux airelles (pour 2 pers)

Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn

• 180 g de foie gras de canard
  
• 200 g de mâche
• 150 g de magret de canard
• 2 cuillères à soupe d’airelles en bocal
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (ou de framboise)
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

1. Laver,  égoutter délicatement la salade et disposer dans 2 assiettes.
2. Découper le magret et le foie gras en fines tranches et répartir sur la salade.
3. Ajouter les airelles.
4. Dans un bol, mélanger l’huile et le vinaigre. Saler, poivrer et assaisonner chaque assiette.