Les profiteroles ! Ces petits choux fourrés de glace à la vanille, nappés de bon chocolat chaud et entourés de chantilly sont un pur délice et un de mes desserts préférés...

Profiteroles (pour 4 pers)

Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

• 1 dose de pâte à choux (clic)
• 1 dose de glace à la vanille (clic)
• 50 g de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 sachet de sucre vanillé

1. Préchauffer le four à 180°.
2. A l’aide d’une poche à douille, former 12 boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuire pendant 30 minutes.
4. Laisser refroidir puis couper un chapeau sur chaque chou et garnir de glace à la vanille.
5. Disposer 3 choux dans chaque assiette.
6. Monter la crème en chantilly et serrer avec le sucre vanillé.
7. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
8. Répartir le chocolat et la chantilly dans les assiettes.
9. Servir aussitôt.

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