Une crème-flan qui n'est pas sans évoquer le goût du fameux Dany chocolat, un régal de fondant et de légèreté. Prête en 5 mn et inratable, on peut aussi la décliner en version vanille ou caramel...

Crème au chocolat façon Dany (pour 8 pers)

Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

• 30 cl de crème liquide
• 50 cl lait 1/2 écrémé
• 100g de chocolat noir
• 1/2 c à c d’agar agar (ou 3 feuilles de gélatine)
• 4 c à s de sucre

1. Versez la crème et le lait dans une casserole. Faîtes chauffer.
2. Ajoutez le sucre et le chocolat coupé en morceaux. Baissez le feu.
3. Remuez avec une cuillère, pour que l’ensemble soit bien homogène.
4. Ajoutez l’agar agar. Remuez, portez à ébullition et laissez frémir 2 minutes.
5. Si vous choisissez d’utiliser les feuilles de gélatine, faîtes-les ramollir préalablement dans de l’eau, et ajoutez-les hors du feu à la fin, remuez bien pour que la préparation soit homogène.
6. Donnez un coup de mixeur plongeant.
7. Versez dans des verres, dans des moules à jelly ou encore dans un grand moule à charlotte (photo).