Millat charentais (pour 6)

Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

• 30 g de farine de maïs
• 80 g de farine blanche
• 2 jaunes d’oeufs
• 100 g de sucre
• 50 cl de lait
• 40 g de beurre mou
• 1 c à s de cognac
• 2 pommes

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire chauffer le lait.
3. Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en dés.
4. Dans un saladier, mélanger les farines et le sucre.
5. Incorporer le beurre, les jaunes d'oeufs, le lait, le cognac, puis mélanger.
6. Beurrer un moule à tarte (ou chemiser d’un papier sulfurisé).
7. Verser la préparation puis répartir les dés de pommes en les enfonçant légèrement.
8. Enfourner 40 mn.