Dans le dernier tome des aventures d’Harry Potter (mais non, je n’en dirai pas trop !), la fameuse journaliste Rita Skeeter fait un retour plus redoutable que jamais : il y a fort à parier que s’il y a une part de bon en elle, elle est à chercher dans son quatre-quarts...

Quatre-quarts (pour 8 à 10 personnes)

Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn

• 125 g de farine
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre mou
• 2 gros œufs
• 2 cl de Cointreau
• ½ sachet de levure chimique

1. Préchauffer le four à 165°C.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le Cointreau puis les œufs un à un et fouetter.
4. Incorporer la farine et la levure puis remplir un moule à cake beurré et fariné.
5. Cuire à 165°C pendant 50 minutes.

"Après m’avoir accueillie dans le hall de sa coquette demeure, elle m’emmène droit dans la cuisine pour m’offrir une tasse de thé, une tranche de quatre-quarts et une fournée encore brûlante de ses derniers potins…"

Harry Potter et les Reliques de la Mort (chapitre deux)