Pudding aux raisins secs (pour 8 pers)

Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

• 250 g de pain rassis
• 75 cl de lait
• 50 g de beurre à température ambiante
• 1 pincée de vanille en poudre
• 130 g de sucre roux
• 2 oeufs
• 130 g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de rhum

1. Mettre les raisins dans un récipient avec le rhum et un peu d'eau pour les faire gonfler.
2. Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec la vanille.
3. Préchauffer le four à 180°.
4. Dans un saladier, émietter le pain, puis verser le lait bouillant et écraser à la fourchette pour obtenir une texture homogène.
5. Ajouter le beurre et mélanger avec une cuillère en bois.
6. Battre les oeufs et ajouter à la pâte avec le sucre et les raisins secs égouttés.
7. Mélanger bien et verser dans un moule carré (20 X 20 cm) beurré et fariné (oui chemisé de papier sulfurisé).
8. Cuire pendant 45 minutes.