Le charme d’une confiture maison aux saveurs d’antan et aux chaleureuses épices : indispensable pour traverser les hivers rudes...

Confiture d'orange aux épices et zestes d'orange (pour 2 pots de 250g)

Réalisation : très facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

• 2 kg d'oranges non traitées
• 1 kg 200 de sucre
• 5 bâtons de cannelle
• 5 étoiles de badiane

1. Prélever les zestes d'oranges et mettre dans la bassine à confiture (ou la casserole) avec le sucre.
2. Ôter les parties blanches des quartiers d'oranges et passer au presse-purée.
3. Mettre le jus récolté avec les zestes et le sucre.
4. Ajouter les épices et porter à ébullition.
5. Cuire environ 12 minutes.
6. Mettre en pots, fermer et retourner pour une meilleure conservation de la confiture.

A étaler généreusement sur une baguette au levain , une baguette viennoise nature ou encore des petits pains suédois (Krisprolls) ...