Pour ceux qui n’auraient ni fût de chêne ni levure de vins ni encore plusieurs semaines devant eux, voici une recette express d’hydromel (eau + miel) maison – boisson qui entre dans la composition d’une célèbre potion magique d’un non moins célèbre druide, appelée chouchenn en pays Celte et ambroisie en celui des dieux...

Hydromel (pour une bouteille)

Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Macération : 8 jours

• 1 pot de 500 g de miel d'oranger
• Zeste d’une orange
• 5 clous de girofle
• 50 cl d’eau de vie
• 50 cl d’eau minérale

1. Dans une casserole, verser l’eau, le miel, les clous de girofles et le zeste d’orange. Porter à ébullition jusqu’à réduction de moitié.
2. Ajouter l’eau de vie, filtrer la liqueur dans une bouteille de 75 cl et réserver une huitaine de jours.

"Le chevalier releva sa visière et leva une coupe d’hydromel à leur santé ;

-Joyeux - hic !- Noël ! lança-t-il. Le mot de passe ?

- Vil maraud, dit Ron.

Vous-même ! rugit le chevalier du Catogan.

Le tableau pivota pour les laisser entrer."

Harry Potter et le prisonnier d’Azkaban (chapitre XI)