Pour 6 pains au chocolat

Réalisation : facile
Préparation :  25 à 35 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 15 mn

• 250 g de farine
• 1 c à c de sel
• 40 g de sucre
  
• 1 sachet de levure de boulanger
• 12 cl de lait à température ambiante 40 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 1 oeuf pour dorer
• Chocolat noir en tablette (j'ai mis 2 barres de 3 carrés par pain)

1. Pétrir la farine, la levure, le sucre, le sel et le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène (environ 10 mn).
2. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir 15 à 20 mn.
3. La pâte est souple, lisse et non collante.
4. Former une boule et laisser lever à couvert pendant 1 h.
5. Étaler au rouleau en un rectangle de 20 cm X 50 cm.
6. Couper en 6 bandes égales.
7. Poser une barre de chocolat sur le bord d'un rectangle et rouler 2 fois.
8. Poser une autre barre de chocolat et finir de rouler.
9. Procéder de la même façon pour les 5 autres rectangles.
10. Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 mn.
11. Préchauffer le four à 220° pendant 20 mn.
12. Dorer à l'oeuf battu avec une cuillère à soupe de sucre.
13. Enfourner 15 mn.

Bien surveiller la coloration : les petits pains doivent être tout juste dorés…

Je n'avais plus d'oeufs pour la dorure, alors j'ai mis une cuillère à café de lait + une cuillère à soupe de sucre. Et ça marche très bien aussi !

Rétrolien(0)

Commentaires (15)

...

heureuse d'avoir decouvert ce site, ou forum, je ne sais pas encore, mais, il est bien fait. c'est super ce travail.
bonne continuation.

amour de cuisine , 19 février, 2008

• 
• +1
• 
• 

j'ai fait la recette des pains au chocol

bonjour, j'ai fait ce matin, la recette des pains au chocolat... elle est excellente! à refaire de toute urgence!
la prochaine fois, je double les proportions pour en avoir d'avance et je laisse ma MAP faire le pétrissage et la levée.
merci beaucoup pour cette recette,
on s'est régalés!

carole fédou , 30 mars, 2008

• 
• +1
• 
• 

probleme ?

Bonjour
Tout d´abord félicitations cela donne envie de se mettre á la patisserie .
J ái un petit probléme avec la levée de mes brioches (cela ne léve pas!!!).Que faut-il utiliser comme levure la fraiche en cube , en sachet sous forme de petites billes ? Merci pour votre conseil.Sylvie

sorin , 14 mai, 2008

• 
• +0
• 
• 

...

Sorin, j'utilise de la levure sèche de boulanger (type Briochin) pour faire mes brioches et viennoiseries.

Murielle , 14 mai, 2008

• 
• +1
• 
• 

...

God it taste soooooooo good thank you so much for this recipe I just got them out the oven and trust me they are better than my baker. I made some with jam because i had no more chocolate.
Thanks again and I love your blog.
God Bless you.

Rym , 18 août, 2008

• 
• +0
• 
• 

...

combien de sucre ????

_JC_GUEST_NAME , 11 septembre, 2008

• 
• +0
• 
• 

...

Merci, j'ai ajouté les 40 g de sucre à la liste des ingrédients !

Murielle , 11 septembre, 2008

• 
• +0
• 
• 

SUPER

Super la pâte pour les pains au chocolat... Je surfais pour trouver une recette facile sans un feuilletage trop difficile et je suis tombée sur cette page là... Je suis contente! Malheureusement, je me suis pas encore mise à faire mes pains au chocolat parce que je suis un peu perdue. Il suffit uniquement de 40g de sucre?? Et non, 80g de sucre?? Ou faut-il sucré le lait?? MERCI

Jess , 26 mars, 2009

• 
• +1
• 
• 

...

Jess : c'est bien 40 g de sucre

Murielle , 26 mars, 2009 | url

• 
• +0
• 
• 

Merci

bonsoir merci beaucoup pour la recette je l'ai déja essayé deux fois et jétais très satisfaite, mes enfants etaient vraiment content je te remercie beaucoup pour la recette.Bon courage pour la suite.

loulou47 , 27 mars, 2009

• 
• +0
• 
• 

Levure quantité?

Bonjour, je suis actuellement à l'étranger, et ici la levure n'est pas vendu en sachet, j'ai de la levure "type petites boules" je pense que c'est la bonne, mais je souhaiterai savoir combien en G il en faut.
Merci beaucoup
toutes les recettes donnent envie, et j'ai ma machine à pain dans 2 jours j'ai hâte!!

ann21 , 23 juillet, 2009

• 
• +0
• 
• 

...

Un sachet de levure de boulanger = 6 g .
Bonne boulange !

Murielle , 28 juillet, 2009 | url

• 
• +0
• 
• 

le résultat n'est pas terrible

bonjour à tous,j'ai suivi la recette à la lettre, j'ai tout fait à la main ma pate était belle ,lisse et souple lorsque j'ai sorti mes pti pains du four ils étaient bien doré mais pas du tout croustillants ils avaient le goût de pâte cuite avec du chocolat à l'intérieur je ne sais pas du tout à quelle moment et pourquoi je l'ai loupé ils ne ressemblent pas au pti pains de la photo . Avez-vous des conseils à me donner?

christelle1 , 15 septembre, 2009

• 
• +0
• 
• 

...

Je ne vois pas du tout d'où cela pourrait provenir
Surtout que tes petits pains étaient dorés...
Essaie en étalant plus finement et pliant 3 fois la pâte et tiens-nous au courant

Murielle , 17 septembre, 2009 | url

• 
• +1
• 
• 

ma pate n a pas levee

bonjour,
rectte super mais je ne comprend pas pourquoi, mais moi ma pate n apas levée...du coup mes petits pains etaient un peu denses...pourquoi???

Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. , 11 mars, 2010

• 
• +0
• 
• 

Ecrivez un commentaire

Auteur

Site Web

Titre

Commentaire

Réduire l'éditeur | Agrandir l'éditeur

Ajouter un commentaire