De délicieuses viennoiseries ultra simples à réaliser, puisqu'il ne s'agit ici que d'une pâte à choux sucrée, puis parsemée de pépites de sucre ou de sucre glace...

Chouquettes (et pets-de-nonne)

(Pour une quinzaine de chouquettes)

Chouquettes

Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn

12,5 cl d'eau
50 g de beurre
1 pincée de sel
75 g de farine
2 oeufs
1 c à s de sucre
Pépites de sucre (ou huile et sucre glace pour les pets-de nonne)

Verser l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole, porter à ébullition.
Ajouter la farine en une fois et remuer avec une spatule jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois.
Verser dans un bol, ajouter les œufs un par un sans cesser de mélanger.
Former des petites boules à l’aide d’une poche à douille, parsemer de pépites de sucre et cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 mn.

Pour réaliser des pets de nonne, il suffit de faire frire les boules de pâtes à choux dans de l’huile chaude au lieu de les placer au four. On les déposera sur du papier absorbant avant de les saupoudrer de sucre glace.

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Commentaires (5)

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coucou, j'ai préparé des chouquettes la veille et le lendemain, toutes molles ! peut-on les réchauffer au four sans risque ? car je ne compte les farcir que demain pour un gouter d'anniversaire

celhay , 15 mars, 2008

+0

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Tu peux les réchauffer au four mais l'idéal est tout de même de les faire le jour même.
Tu les fourres à quel parfum?

Murielle , 15 mars, 2008

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recoucou, merci pour votre réponse.Premièrement, après avoir rangé mes chouquettes dans un placard, j'ai vu qu'elles devenaient toutes molles, je les ais donc entreposées dans le four ouvert, éteint, sur la grille, et miracle elles sont restées impeccables. Par contre, je suis bloquée du dos ce matin, je ne vais donc pas les garnir. Je les ais simplement nappées de chocolat, posées sur une galette de caramel maison, une boule de glace vanille au milieu et chantilly et ca fera l'affaire. Je compte mettre les photos sur mon blog d'ici demain. En tout les cas merci pour tout et bonne cuisine

celhay , 16 mars, 2008