Pavot, lin et sésame dans un pain...

Pas le temps ou pas envie de mettre trop longtemps la main à la pâte ? Pas non plus de place dans la cuisine pour une machine à pain ? Pourtant l’odeur d’un bon pain maison vous met l’eau à la bouche...

A l’origine, les banh bao : des petits pains asiatiques cuits à la vapeur et que l’on trouve essentiellement en Chine et au Vietnam. Les paaves en sont la version réunionnaise - identiques aux banh bao mais sans le 1/2 œuf dur à l’intérieur...

Ce pain d’épices au chocolat fait partie de ces recettes que l’on crée à partir d’une idée : associer 2 choses que l’on aime... eh bien, après quelques tâtonnements, j’ai finalement trouvé ma recette "idéale", tellement à mon goût qu’elle a naturellement pris place dans mon livre Pains et viennoiseries...

Petits pains pour tous les repas, à tartiner de sucré ou de salé, à tremper dans le café ou en sandwiches, ou comme ça, nature, pour leur mie blanche et moelleuse...

Des petits pains-sandwiches qui ne se dévoilent que lorsqu'on mord dedans ! A emmener partout : au bureau, en pique-nique ou pourquoi pas à partager avec des gourmets-gourmands pour un brunch entre blogueurs culinaires...

Ces fougasses à la mie bien moelleuse sont délicieuses pour un pique-nique ! Mes enfants aiment beaucoup le goût de l'ail et des herbes de Provence et, lorsqu'on leur a demandé de choisir des recettes de pains à réaliser eux-mêmes de leurs petites mains lors du reportage de E=M6 sur les pains maisons, ce sont ces fougasses qu'ils ont naturellement choisies...

Ces pains aux noisettes ont été réalisés à quatre mains par mes petits marmitons de 4 ans 1/2 et 7 ans : un jeu d'enfant donc... Mais voyez plutôt par vous-mêmes, puisque nous aurons l'occasion de vous les présenter dimanche 18 mai à 20h05 sur M6 !

Un pain d'automne qui réunit croûte épaisse, mie humide d'un bon pain de tradition et saveurs d'outre-manche. Juste une touche de mélasse qui viendra se mêler au goût délicat des écorces d'orange confites...

Voici un gros pain poisson fait à 6 mains (4 petites pour le façonnage...), spécial pique-nique gourmand - endroit spécial où il se trouve toujours quelque bonne chose à tartiner, saucer ou accompagner, ou tout simplement un de ces bons pains qui se suffisent à eux-mêmes...

A l'occasion du World Bread Day 2009, je vous propose ce pain de campagne que toute la famille apprécie aussi bien au petit déjeuner qu'au dîner.
Beurre et confiture, pâté ou encore rillettes, à vous de choisir...

L’épeautre connu également sous le nom de « blé des gaulois » est une céréale très ancienne.
Ces petits pains à la saveur bien particulière se servent aussi bien avec de la confiture qu’avec du fromage.

Un pain qui se mange à n'importe quel moment de la journée... et de l'année.
Il suffit juste de trouver de petites mains pour vous aider à décortiquer les noix.

A ne pas confondre avec la gâche vendéenne qui est une brioche.
Ce pain à la mie dense et fondante accompagnera votre journée, enfin si vous n'avez pas tout dévoré au petit-déjeuner...

Le cumin originaire d'Orient était autrefois une épice à fumer.
Associée à la carotte, le cumin en sublime le sucré.

Ce petit pain façonné par notre petite marmitonne de 9 ans a été apporté au pique-nique du mois d'août à Bercy.
Le froment, les noisettes et le levain d'épeautre bio apportent une saveur particulière et font que ce pain convient aussi bien à un accompagnement salé que sucré.

Ce petit pain a été façonné par notre marmiton de bientôt 7 ans pour le pique-nique de Dorian à Bercy.
Une croûte croustillante qui accompagne bien le fromage ou une terrine de campagne.

Cette année à l'occasion du World Bread Day, je propose des petits pains d'automne aux graines de lin et fourrés au chocolat aux noisettes. Un goûter qui a fait des envieux à l'école...

Ce pain a été réalisé en hommage aux 4 maisons de Poudlard dans la célèbre histoire d'Harry Potter.
Il avait été publié sur le blog Couverts & Découvertes et trouve enfin sa place dans sa "nouvelle" maison...

Ce pain avait été réalisé lors de l'édition de Bread Baking Day (clic) en 2007. Edition qui m'avait particulièrement attirée avec son ingrédient principal : la farine de seigle et du levain de seigle.
J'aime beaucoup la texture du pain composé uniquement de farine de seigle. La mie est humide et dense.
J'y ai ajouté des graines mélangées que j'avais achetées dans mon magasin bio et un peu de mélasse noire que j'utilise pour le pain noir allemand.

Pour la 6ème année consécutive, je participe au World Bread Day organisé par Zorra. Cette fois-ci, je vous propose une miche à la farine d'épeautre et aux noisettes qui accompagnera au choix votre tablette de chocolat ou votre pâté de lapin aux noisettes.